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火锅底料炒制设备影响火锅的味道

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火锅底料炒制设备影响火锅的味道

发布日期:2018-05-06 14:24 来源:http://www.sctsmq.com 点击:

  人们在食用火锅的过程中火锅底料影响起火锅的味道,这就需要经营者学会制作火锅底料,而火锅炒料机就很好地为其解决了这个问题,那么火锅底料炒料机在制作火锅底料过程中的作用都有哪些?对于粘稠类产品或者较特殊的产品,建议客户使用行星搅拌炒锅,这是普通夹层锅的“升级版”,在不锈钢用材量和整体加工效果上都更胜一筹。主要的是,行星搅拌系统采用特殊的倾斜转动,使搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自转的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,杜绝糊锅现象的出现。采用变频调速动力,使得搅拌平稳均匀。尤其适合莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、阿胶膏、辣椒酱、香菇酱、调味酱料、咖喱调理食品以及日用化工,制药等行业和产品搅拌混合与炒制。多种加热方式任选。

底料自动多头搅拌炒锅工作原理

    打开点火阀,点燃燃烧器,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,提升全不锈钢行星旋转机械手自动搅拌,使物料在锅内受热均匀,待物料加工完毕后,关气熄火,转动手轮,使锅体旋转倾斜,将物料倒入容器内;

    1、材质:全不锈钢结构,整体封闭无死角;锅体采用加厚304不锈钢板模压成型;

    2、燃烧器:独特的节能燃烧器燃烧充分、热效率高;

    3、耐热保温装置:内装耐热保温装置,使用更节能.热效率可达70%以上;

    4、锅体可倾:锅体采用蜗轮杆装置95度旋转,方便可倾,便于食品投入取出,清洗十分方便;

    5、可任意调节搅拌速度:可提升全不锈钢行星旋转机械手炒制、加无极调速动力传送系统、使物料炒制更均匀、刮锅底无死角;

    6、连续作业:加工量大、可以连续作业,节省人力和降低劳动强度;机械手搅拌叶片拆洗容易,搅拌装置可升降,中心搅拌频率高且不破坏食材,又不会将菜炒焦;

    7、结构组成:由全不锈钢机架、整体磨砂不锈钢板封闭系统、节能燃烧器、加厚304不锈钢板模压锅体、锅体倾倒系统、耐热保温装置、可提升全不锈钢行星旋转机械手、无极调速动力传送系统等组成;

    8、支持燃气种类:液化石油气、天然气、人工煤气;

    9、锅体容积: 400L,600L,800L,特殊型号可根据客户的需要定制。

    适用范围:适合物料的熬煮炒制,广泛用于餐饮、食品加工、卤制品、调味品加工、休闭食品、烘培等行业。


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