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怎么炒制火锅底料

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怎么炒制火锅底料

发布日期:2018-04-18 17:24 来源:http://www.sctsmq.com 点击:

    重庆火锅是大家众所周知的美食,其麻辣爽口,鲜香四溢,深得五湖四海的朋友们的喜爱。今天就来教大家如何在家里炒制一份属于自己的火锅底料,因为是以重庆火锅为主,所以麻辣程度可能对某些朋友而言较为重口,请各位酌情降低分量火锅炒料机

主料:食用油2.5kg  豆瓣1.5kg

方法/步骤:

1、菜油下锅待之熟了之后,放入辣椒、郫县豆瓣煮两分钟。

2、放入所有辅料翻炒10至20分钟。

3、这时候关火,拿起锅改好锅盖放一旁等其冷却,就成了锅底。

注意事项:

冰糖最后放。

一定要大火。

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