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吃火锅要技术

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吃火锅要技术

发布日期:2017-09-27 14:08 来源:http://www.sctsmq.com 点击:

    “火锅吃出好味道,众品天下吃火锅有一套”

    先下荤后下素,油碟还可加点醋;下鱼头、下鳝片,加点黄葱和蒜段;烫毛肚、涮鸭肠,素菜调味来帮忙。

    脆不脆,全靠火候来当家;鸭肠、毛肚和腰片,旺火滚汤是关键;鱼肚、牛筋与鸭掌,微沸水中要煮长;粉丝、海带及冬瓜,半沸久煮才能火巴;血旺暴煮就很怪,微沸水中多等待。

    别说已经全掌握,尚有天机还未说;毛肚要起泡,鸭肠要起圈;鲍鱼烫至卷边边;鱼片、肉片和肝片,挺直身板就起锅;虾金贵,它不同,煮到尾巴张、壳变红;涮好火锅并不累,多吃才能深体会。

    在很多人的印象中,夏天温度高,吃火锅容易上火,其实这是对火锅的误解。夏天吃火锅不但是追逐美食感官刺激的好方法,对人体健康更是有益无害的。那么,夏天吃火锅的好处有哪些呢? 科学食用火锅有益健康,春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理讲,夏季吃火锅不仅能祛汗除湿,促进新陈代谢,亦可防治伤风、鼻塞、痛、关节风湿疼痛等。因此,每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴,正迎合了不少消费者的口味。

    专家介绍“夏季的特点是气温高、空气潮湿,人体受热空气的笼罩,肌体出汗多,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。


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